Questo mese abbiamo voluto rendere omaggio alla cucina della nostra terra con un panino che unisce la delicatezza del girello di Fassona alla cremosità della salsa tonnata. Ogni morso è un tuffo in un equilibrio perfetto tra sapori autentici e tocchi moderni.
Il girello di Fassona proviene da allevamenti selezionati del Piemonte, noto per la sua tenerezza e il sapore elegante. La misticanza è fresca ogni giorno, raccolta da fornitori locali. La nostra salsa tonnata è fatta in casa, con ingredienti veri: tonno, capperi, acciughe e una maionese artigianale vellutata. Il pane? Soffice, leggero, fatto su misura per esaltare ogni strato.
È il panino del mese, ed è un viaggio tra gusto e goduria.
Lo puoi trovare anche al piatto.
Il panino è costruito come una sinfonia di sapori:
Bun soffice leggermente tostato per dare croccantezza senza perdere delicatezza.
Girello di Fassona tagliato fine, cotto a bassa temperatura per mantenerne la succosità .
Salsa tonnata cremosa, avvolgente, fatta in casa ogni giorno.
Misticanza fresca, per una nota verde e croccante che rinfresca il palato.
Semplice solo all’apparenza, questo panino racconta una storia: la nostra.
Lo puoi trovare anche al piatto!!!
Via Zamboni, 18b, 40126 Bologna BO
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